在阴寒的冬日里，女东说念主频频更容易感平直脚冰凉。这时，通过饮食来防御肉体，驱寒暖身就显得尤为弥留。今天，我将为全球共享八说念可口又养分的菜肴，扫视先容它们的作念法，让您在冬日里也能感受到热心。

香卤牛腱子

主要食材：牛腱子肉。

调味料：食盐，香葱，大蒜，老姜，山楂，料酒，生抽，老抽，香料包。

操作才气：1，牛腱子浸泡洗净后，放入大盘中，加入食盐，香葱，大蒜，老姜，山楂，料酒，生抽，老抽，香料包腌制入味。汤汁要没过牛肉。

2，把腌制好的牛肉放入锅中，加入腌制的汤汁，不够的话再加一丝净水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂。

3，把煮好的牛肉捞出来晾凉，然后再切块装盘，即可上桌开吃。

青菜炒肉

食材准备：青菜（如小白菜、油菜等） 适量（300 克）；猪肉（或牛肉、鸡肉） 150 克；大蒜 2 瓣；生姜 1 小块；酱油 1.5 汤匙；生抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；白胡椒粉 适量；食盐 适量；食用油 适量；细砂糖 1 茶匙（可选）

作念法才气：

1. 准备食材：青菜清洗干净，摘去老叶，沥干水分。猪肉切薄片，如若肉有筋膜，不错稍稍割断以便更容易咀嚼。大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1茶匙糖，搅动均匀，腌制10-15分钟以入味。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，开中火加热。油热后，加入切好的蒜片和姜丝，炒香出味。

4. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，约2-3分钟。炒至肉片微微焦黄，但不需要过度煮熟。将炒好的肉片盛出备用。

5. 炒青菜：锅中从头加入少许油，将青菜放入锅中，快速翻炒1-2分钟，直到青菜稍稍软化。如若青菜相比多，不错分批炒，幸免锅中过于拥堵。

6. 统一炒制：将炒好的肉片从头倒入锅中，与青菜一同翻炒均匀，确保肉片和青菜充分混杂。此时不错加入极少的食盐和生抽进行调味。

7. 收汁装盘：炒至青菜熟透、汤汁收干后，关火，装盘即可。不错凭据个东说念主口味再撒些白胡椒粉提味。

辣椒炒肉

准备食材:瘦肉，青椒，姜末，蒜末。

作念法才气:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、老抽、淀粉，捏拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、锅烧热，无须放油，放入青椒翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒俄顷，炒熟后放入青椒翻炒均匀。

4、临了加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

南瓜蒸排骨

材料准备：排骨 300克；南瓜 300克；姜片 2-3片；蒜瓣 2-3瓣；生抽 1汤匙；老抽 1茶匙（可选）；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；红枣 3-4颗（可选，增多仪态）；细砂糖 1茶匙（可选，擢升南瓜的甜味）

作念法才气：

1. 准备排骨： 将排骨洗净，切成恰当的段。如若排骨相比大，不错斩成小块。将切好的排骨放入大碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和白胡椒粉，拌匀腌制约15-20分钟，腌制经过中不错加入几片姜片和蒜瓣，匡助去腥增香。

2. 准备南瓜： 南瓜去皮去籽，切成大致2-3厘米见方的块。不错选拔带皮蒸，保留更多的养分因素，也不错凭据个东说念主口味去皮。南瓜块不错适量撒上一些细砂糖，增多南瓜的甜味。

3. 准备蒸锅： 锅中加入实足的水，提前烧开，准备蒸排骨和南瓜的蒸锅。若莫得蒸锅，不错使用一个耐热盘子和大锅进行蒸制。

4. 放入蒸盘： 在蒸盘底部铺上一些姜片，幸免排骨径直斗争锅底。然后将腌制好的排骨均匀铺在蒸盘上，排骨上头不错再放一些蒜瓣增多香气。

5. 铺上南瓜： 将切好的南瓜块整皆地铺在排骨上头，南瓜块不错稍稍堆积，但不要压得太紧，确保蒸汽简略充分浸透。

6. 蒸制： 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30-40分钟，视排骨的大小和南瓜的厚度顺应调养蒸制时辰。蒸制经过中，不错当令查验蒸锅中的水量，幸免水干烧焦。

7. 查验蒸制情况： 时辰到后，不错用筷子插入排骨，查验排骨是否还是熟烂，南瓜是否软糯。如若排骨和南瓜都还是熟透，不错关火，取出蒸盘。

8. 临了调味： 凭据个东说念主口味，不错适量再加入一些盐、白胡椒粉调养滋味，临了不错撒上一些葱花或香菜作念守密，增添色协调香气。

蒜蓉蒸排骨

准备食材: 排骨、蒜末、姜丝。

作念法才气:

1、排骨剁成小块，然后加入蒜末、姜丝、淀粉、食盐、生抽和花生油捏拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、把腌制好的排骨铺在蒸碗底，再上蒸锅大火蒸煮。

3、蒸煮二十分钟以后，即可出锅开吃。

白萝卜鸡汤

材料：整鸡 半只（约600克）或鸡腿 2-3个；白萝卜 1根（约300-400克）；姜片 3-4片；枸杞 适量（可选）；料酒 适量；盐 适量；净水 适量；胡椒粉 少许（可选）

才气：

1. 准备鸡肉： 如若使用整鸡，将鸡切成小块。如若使用鸡腿，不错将鸡腿剁成大块。鸡肉要洗净，去除血水。

2. 焯水去腥： 将切好的鸡块放入冷水锅中，加入姜片和适量料酒，开火加热至水昂然。锅中会浮起一些血沫，撇去浮沫，焯水5-10分钟。捞出鸡肉，用净水冲洗干净，去掉残留的杂质。

3. 准备白萝卜： 白萝卜去皮，切成厚片或者滚刀块。切块后不错稍稍浸泡在净水中，幸免萝卜的辛辣味过重。

4. 启动炖汤： 锅中加入净水，放入措置好的鸡块和姜片，加入适量的料酒。开火煮沸，撇去浮沫，然后将火调至小火，迟缓炖煮1小时。

5. 加入白萝卜： 炖煮1小时后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30-40分钟。萝卜煮熟后，会开释出幽香的滋味，与鸡肉的鲜好意思相和会。

6. 调味： 加入适量的盐进行调味，凭据个东说念主口味不错适量增多。如若心爱微微辣味，不错撒少许胡椒粉。此时不错凭据个东说念主口味加入一些枸杞，增添汤品的养分与仪态。

7. 完成享用： 炖煮到汤味浓郁，鸡肉熟透，白萝卜软嫩时，即可关火。盛出汤，享受这说念热心滋养的白萝卜鸡汤。

口蘑焖鸡翅

所需材料：鸡翅 8只；口蘑（或其他蘑菇）150克；姜 3片；大葱 1根；蒜 3瓣；生抽 2勺；老抽 1勺；料酒 2勺；白糖 1勺；净水 适量；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 少许；香葱 适量（守密用）

作念法才气：

1. 准备鸡翅：鸡翅洗净，沥干水分，不错在鸡翅两面各划几刀，浮浅更好地入味。用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2. 准备口蘑：口蘑洗净，切片。如若蘑菇较大，不错切成小块，浮浅入味。

3. 热锅炒香配料：锅中倒入少许油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，再加入葱段一齐炒香。

4. 煎鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，转中小火将鸡翅两面煎至微黄色，这么不错更好地锁住鸡翅的肉汁。

5. 加入调味料：将煎好的鸡翅推到一边，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀，使调料浸透入鸡翅。

6. 加进口蘑：将切好的口蘑加入锅中，与鸡翅一齐翻炒，待蘑菇出水后加入适量的净水（刚好没过食材即可）。

7. 焖煮：加入少许盐后，转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟。时刻不错查验汤汁的浓稠进程，若汤汁较少不错适量加些水。

8. 收汁装盘：焖煮至汤汁浓稠，鸡翅熟透后，盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

番茄牛腩煲

材料：牛腩 500 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、土豆 1 个、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、盐、糖

作念法：

1. 牛腩切块，冷水浸泡 1 小时，时刻换水 2 - 3 次，泡出血水。

2. 番茄、洋葱、土豆切块，葱姜蒜切末备用。

3. 牛腩冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出。

4. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。

5. 放入八角、桂皮继续煸炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。

6. 加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

7. 另起锅，倒油放入洋葱炒香，加入番茄块炒出汁，放入炖好的牛腩和汤汁。

8. 加入土豆块，继续炖煮 20 - 30 分钟，至土豆软烂。

9. 临了加入盐和糖调味，大火收汁即可。

以上八说念菜都是至极恰当女性在阴寒冬日里食用的，不仅可口可口，还能驱寒暖身，让您热心过冬。马上动手试试吧！